Խոհարարի հմտությունների ցանկ, ռեզյումեների, գիրկերի եւ հարցազրույցների համար
Խոհարարները պետք է զարգացնեն մի շարք հմտություններ, սկսած խոհարարական հմտություններով, որոնք աշխատում են թիմի հետ աշխատելու եւ երբեմն ղեկավարելու հետ կապված փափուկ հմտություններ ունենալու համար:
Ստորեւ բերված է խոհարարի համար առաջին տասնհինգ կարեւորագույն հմտությունների ցանկը, ինչպես նաեւ այլ հմտությունների ավելի երկար ցուցակը, որոնք ուղղված են խոհարարի աշխատատեղերի թեկնածուներին:
Ինչպես օգտվել այս հմտությունների ցանկից
Դուք կարող եք օգտագործել այս հմտությունների ցուցակները ձեր աշխատանք փնտրման գործընթացում: Նախ, ձեր ռեզյումում կարող եք օգտագործել այդ հմտության խոսքերը: Ձեր աշխատանքային պատմության նկարագրության մեջ դուք կարող եք օգտագործել այս հիմնաբառերից որոշները:
Երկրորդ, դուք կարող եք դրանք օգտագործել ձեր ծածկագրի նամակում : Ձեր նամակի մարմնում դուք կարող եք նշել այդ հմտություններից մեկի կամ երկուսի մասին եւ տալ այն ժամանակի կոնկրետ օրինակ, երբ դուք ցուցաբերել եք այդ հմտությունները աշխատանքի մեջ:
Վերջապես, ձեր հարցազրույցում կարող եք օգտագործել այս հմտությունը: Համոզվեք, որ դուք ունեք առնվազն մեկ օրինակ `այն ժամանակ, երբ դուք ցուցադրեցիք ամենից առաջ լավագույն հմտությունները այստեղ:
Իհարկե, յուրաքանչյուր աշխատանք պետք է պահանջի տարբեր հմտություններ եւ փորձառություններ, որպեսզի համոզվեք, որ դուք կարդում եք աշխատանքի նկարագրությունը ուշադիր եւ ուշադրություն դարձնեք գործատուի կողմից նշված հմտություններին:
Բացի այդ, վերանայել ռեստորանային հմտությունները , սերվերի հմտությունները , հմտությունները եւ աշխատանքի հմտությունները : Համոզվեք, որ նախապատրաստեք ձեր հարցազրույցին, խոհարարների համար սովորաբար տրվող հարցազրույցների վերաբերյալ հարցերով :
Վերեւ խոհարարի հմտություններ
Մանրամասնորեն ուշադրություն դարձրեք
Խոհարարություն գիտություն է, ուստի խոհարարը պետք է ճշգրիտ լինի: Յուրաքանչյուր բաղադրիչ եւ չափումը պետք է լինի ճշգրիտ:
Խոհարարները պետք է ճշգրիտ լինեն նաեւ այլ ձեւերով, ինչպես պատվիրել սննդամթերքը կամ որոշել, թե ժամանակն է կերակրել որոշ ապրանքներ, խոհարարը պետք է աչքի նստի մանրամասնությամբ:
Բիզնեսի զգացում
Լավ խոհարարը նաեւ լավ գործարար է: Նա միշտ պետք է մտածի, թե ինչպես կարելի է կատարել համեղ սնունդ, մինչդեռ նաեւ ծախսարդյունավետ:
Մաքրություն
Խոհարարները պետք է իմանան, թե ինչպես պահել խոհանոցի սանհանգույցը: Սա շատ կարեւոր է ռեստորանում, որտեղ անանասիական պայմանները կարող են ազդել սննդի որակի վրա եւ նույնիսկ ստիպել ռեստորանին փակել:
Ստեղծագործություն
Սննդամթերքի ոլորտում աշխատելը պահանջում է ստեղծագործականություն: Խոհարարները պետք է բաց լինեն նոր սննդամթերքների մեջ մենյուներում եւ բարելավելու հին բաղադրատոմսերը: Ստեղծագործությունը եւ երեւակայությունը կշարունակեն հաճախորդներին վերադառնալ ռեստորան:
Խոհարարական փորձաքննություն
Ամենակարեւոր հմուտ հմտության խոհարարների կարիքն այն է, որ խոհարարը, ինչպես նաեւ խոհանոցի գիտելիքները: Այս լայն հմտությունը ներառում է մի շարք փոքր հմտություններ, ներառյալ դանակի հմտությունները եւ համտեսելու հմտությունները: Խոհարարները պետք է կարողանան ճիշտ ու արդյունավետ ճաշ եփել: Նրանք նաեւ պետք է հմուտ լինեն ճաշակի ճանաչման ժամանակ եւ դատապարտեն համեմունքների հավասարակշռությունը:
Արագ որոշում ընդունելու որոշում
Խոհարարը պետք է կարողանա արագ եւ արդյունավետ որոշումներ կայացնել:
Խոհանոցը արագորեն տարածված միջավայր է, եւ խոհարարը պետք է միանգամից բազմաթիվ որոշումներ կայացնի:
Մոտիվացիոն
Լավ խոհարարը խթանում է խոհանոցում աշխատողներին: Նա պետք է կարողանա բոլորին աշխատել արագ, արդյունավետ տեմպերով:
Multitasking- ը
Խոհանոցում խոհարարը միշտ աշխատում է միանգամից բազմաթիվ խնդիրների վրա: Նա կարող է անհրաժեշտության դեպքում դիմել աշխատակազմի խնդիրներին, մինչդեռ կերակուրի մի քանի տարրերի վրա աշխատելու համար: Խոհարարը պետք է կարողանա միաժամանակ եւ արդյունավետ կերպով կատարել այդ բոլոր խնդիրները:
Կազմակերպություն
Խոհարարները պետք է խոհանոցում շատ կազմակերպվեն : Հաճախ նրանք միանգամից պետք է աշխատեն մի շարք խնդիրների վրա եւ պետք է դա անեն, երբ խոհանոցը կազմակերպվի: Նրանք խոհանոցում պետք է ստեղծեն կարգ ու կառուցվածք, որպեսզի շրջակա միջավայրը քաոսային չէ:
Թիմային խաղացող
Խոհարարը թիմի մի մասն է եւ պետք է կարողանա լավ աշխատել ուրիշների հետ:
Խոհանոցում խոհարարների հետ աշխատելը ոչ միայն պետք է, այլեւ նա կարողանա արդյունավետ աշխատել անձնակազմի եւ ղեկավարության հետ:
Խոհարարի հմտությունների ցանկ
A - Գ
- Վարչական առաջադրանքները
- Մանրամասնորեն ուշադրություն դարձրեք
- Թխում
- Թխում տեխնիկա
- Բանկետ
- Բյուջետավորումը
- Բիզնեսի հերոսներ
- Բիզնեսի զգացում
- Քեյթրինգ
- Մաքրություն
- Հավատարմություն որակին
- Հաղորդակցություն
- Համակարգիչ
- Հայեցակարգեր
- Հետեւողականություն
- Խոհարարություն
- Վերահսկողության աշխատուժի ծախսերը
- Ծախսերի վերահսկում
- Գնի նվազեցում
- Ստեղծագործություն
- Խոհարարական փորձաքննություն
- Հաճախորդների ՍՊԱՍԱՐԿՈՒՄ
- Ցուցադրեք տեխնիկան
- Արագ որոշում ընդունելու որոշում
- Առաջին օգնություն
- Ճկունություն
- Սննդի պատրաստում
- Սննդի գնագոյացում
- Սննդի անվտանգություն
- Սննդի կանոնակարգերը
- Սննդի գիտություն
- Սննդի սպասարկման կառավարում
- Գրիլլինգ
Հ - Մ
- Կտրուկ ճնշում
- Ջերմային հսկողություն
- Առողջություն եւ անվտանգություն
- Վարձակալություն
- Հյուրանոցային խոհանոց
- Հիգիենա
- Բաղադրիչի ընտրություն
- Նախաձեռնություն
- Միջանձնային
- Գրապահոցների կառավարում
- Գրապահոց պտույտ
- Խոհանոցի կառավարում
- Խոհանոցի անվտանգություն
- Խոհանոցային գործիքներ
- Դանակի վերահսկում
- Դանակը կտրում
- Դանակի հմտություններ
- Առաջնորդություն
- Տեղական սննդամթերք
- Կառավարում
- Չափումներ
- Մենյուներ
- Մենյու պլանավորում
- Մոտիվացիոն
- Multitasking- ը
N - S
- Սնունդը
- Պատվիրեք
- Գործողություններ
- Կազմակերպություն
- Կազմակերպում
- Կիրքը
- Խմորեղեն
- Պլանավորում
- Պորտիոնի վերահսկում
- Պատրաստում տարբեր տեսակի ռեստորաններ
- Ճշգրտություն
- Ներկայացում
- Ապրանքի ընտրությունը
- Խնդիրների լուծում
- Recipes
- Ռեստորան
- Անվտանգ սնունդ
- Անվտանգություն
- Սանիտարական պրակտիկա
- Սանիտարական աշխատանքներ
- Համեմունք
- Հումորի զգացում
- Ծառայություն
- Աղբյուրի բաղադրիչները
- Վերահսկողություն
T - Z
- Թիմի կառուցում
- Թիմային խաղացող
- Թիմային աշխատանք
- Տեխնիկա
- Ջերմաստիճանի վերահսկում
- Ժամանակը արդյունավետ է
- Ուսուցում
- Լավ կարգի ճաշակ